1回目　『クリスマスリース』

• リース
• 松ぼっくり
• ラズベリー
• ウィンターベリー
• コットンフラワー

イタリアンメレンゲからバタークリームの作り方（デモンストレーションあり）・ケーキの組み立て・立体的な花の盛り付け方など基本から学びます。

2回目　『スプリングブーケ』

• チューリップ　
• 菜の花
• リーフ

高さのあるチューリップを絞り、ケーキの上でバランスよくブーケ状に組み立てる方法を学びます。

3回目　『ウェディング』

• カサブランカ
• カラー
• アイビー

カサブランカ・カラーでは立体的な絞り方を学び、ウェディングブーケをイメージしたケーキを作成します。

4回目　『フォレストガーデン』

• ピオニー
• 芍薬
• あじさい

木目調のケーキ土台を作成し、エレガントな大輪の花で飾ります。

5回目　『アンティークローズ』

• イングリッシュローズ
• ローズ
• つぼみ
• リーフ

アンティーク風の土台と、アンティークカラーのローズ・つぼみをマスターし、三日月形に美しく飾るポイントを学びます。

6回目『卒業制作』

今までに学んだ技法を取り入れ、オリジナルのフラワーケーキを１台作成いただきます。